长沙小吃培训很多,但特色小吃培训就那么几家。选择小吃培训建议选择口碑好、长沙学习小吃培训小编长沙食尚香，长沙食尚香是品牌,执教、通俗易懂、深受广员所欢迎。下面是小编整理的长沙学习小吃培训的一些资料，仅供参考。，下面我们一起来了解食尚香小吃培训课程的特色吧！

烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。

烤脑花的培训内容

理论学习：

      1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，创造财富。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

     1.各种原材料的识别和选择，正确选择原材料会大量降低成本，我们会让客户掌握如花椒辣椒，香料的产地，用途，质量，价格等。

　　2.各种器具的认识和选择。

　　3.烧烤油的熬制：烧烤油在烧烤中主要起增香，加浓，粘合粉料的作用。我们的烧烤油制作方法简单，香味独特。客户在师傅手把手的指导下，能制作出成本低、香飘四溢的烧烤油。

　　4.秘制烧烤粉料的制作：学习秘制烧烤粉的配制，此粉通过各种香辛料按照一定比例配制而成，烤制菜品时洒入，能使菜品达到鲜香入味，口感厚重，回味悠长的。

　　5.其它粉料的制作：如孜然粉、花椒粉、辣椒粉等，所有粉料都需做前期处理，比较大限度的发挥原料香味。

　　6.蒜蓉酱的制作：蒜蓉酱主要用蒜末加上各种调味料熬制而成，蒜香浓郁，咸鲜适口，用于烤制生蚝，元贝等海鲜。

　　7.麻辣酱的制作：麻辣酱主要用辣椒酱，豆瓣酱加十几种调味料和香辛料熬制而成，酱香浓郁，麻辣适口，用于烤制脑花，鸭肠，鲫鱼等。

　　8.烧烤腌料制作：烧烤腌料主要用各种料粉和香辛料配制，可调制出五香口味，香辣口味，奥尔良口味等。用于腌制肉串，鸡翅等。

【食尚香小吃培训学校郑重】

　   1、签订培训合同，包教;

　　2、每个学员都是实践动手学习;

　　3、核心技术配方无保留传授技术;

　　4、学习中途不增加任何杂费;

　　5、学员能够完全掌握核心技术;

　　6、学员能够学到有竞争力好味道的技术;

　　7、食尚香培训学校郑重，包教，学会为止.

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